Notre Élevage
Aux Grands Élans nous élevons le wapiti principalement pour son panache et sa beauté, et ce depuis 40 ans.
Nos premiers sujets sont venus de l’Ouest Canadien où plusieurs d’entre eux vivaient à l’état sauvage au début des années 1980. Depuis, c’est avec amour et rigueur que nous avons oeuvré au perfectionnement de la génétique de notre panache en sélectionnant les mâles les plus prometteurs ainsi qu’en adoptant la semences des sujets les plus performants d’Amérique. Nous avons gagné plus d’une centaine de prix lors de compétions de panaches dans diverses régions de l’Amérique du Nord. Cette recherche constante d’excellence nous a permis au cours des années d’être reconnus pour une lignée d’exception.
Notre Opération
Nos opérations s’étendent sur 360 acres dont un peu plus de 200 sont clôturés pour pâturer notre troupeau. Cette superficie est divisée en une cinquantaine d’enclos différents où les wapitis en groupes selon l’âge et le sexe broute les pâturages en rotation.
Nos Marchés
Notre marché principal est la vente de mâles adultes pour les parcs de chasse au Canada et aux États-Unis. Les prix varient en fonction du pointage sur les chartes de Safari Club International et de sa beauté.
Nos Panaches
Les cervidés produisent à chaque année un nouveau panache. Ayant élevé le wapitis au cours de plusieurs décennies, nous avons cultivé une lignée d’animaux avec un panache d’exception. Une forme majestueuse et une pousse rapide possédant des propriétés en médecine douce, le velour du wapiti attire bien des intéressés.
Les wapitis produisent à chaque année un nouveau panache. Tous les printemps le panache de l’année précédente tombe et un nouveau repousse en quelques mois, prêt pour le rut à l’automne. C’est le tissus qui pousse le plus vite chez les mammifères terrestres. On peut le voit changer de jour en jour.
La Reproduction
Nous vendons des sujets pour la reproduction. La qualité de la descendance est crucial pour un élevage de qualité. La seule façon de s’assurer de se procurer des animaux purs est de faire affaire avec un éleveur qui fait partie de l’association des éleveurs des wapitis du Québec. Il est toujours bon de visiter plusieurs élevages avant de faire un choix et de comparer l’état de chair et l’allure générale de groupes d’animaux de même âge.
La Venaison
Le wapiti est une viande rouge maigre mais savoureuse. En effet, son goût est plus doux que celui du cerf. Nous ne vendons que des animaux entiers. Vous pouvez nous contacter pour plus d’informations et même des idées de recettes.